L’hygiène alimentaire à adopter après une chirurgie bariatrique

Lorsqu’on a recours à la chirurgie bariatrique, ou chirurgie de l’obésité, il faut bien comprendre que l’engagement est total. Après l’intervention, certaines règles, notamment alimentaires, doivent être suivies à vie. Le Dr Servajean vous donne ses conseils pour adopter une hygiène alimentaire adaptée après une chirurgie bariatrique.

En quoi consiste une chirurgie bariatrique ?

La chirurgie bariatrique ou chirurgie de l’obésité est une spécialité de la chirurgie digestive. Elle comprend l’ensemble des techniques chirurgicales permettant de traiter les formes d’obésité morbide. L’obésité morbide est définie par un IMC supérieur ou égal à 40 kg/m². Elle représente les obscénités qui engendrent des maladies et des handicaps. Il est important de comprendre que l’obésité morbide n’est pas uniquement une question de “gourmandise”. De nombreux facteurs prédisposent à son apparition : mode de vie, hérédité, psychologie, sédentarité, métabolisme… La chirurgie intervient après les régimes proposés par des nutritionnistes. Les techniques chirurgicales de la bariatrie sont nombreuses. On les regroupe en trois catégories principales :

• Les anneaux gastriques : rétrécissement mécanique de la partie haute de l’estomac via un anneau
• Les sleeve gastrectomies : méthodes qui réduisent le volume total de l’estomac
• Les bypass gastriques : technique qui diminue la quantité de calories que peut ingérer l’organisme

Toutes ces techniques, réalisées par voie coelioscopique, permettent de perdre environ 30% de son poids pendant un à deux ans. Cependant, pour maintenir des résultats optimaux, il est nécessaire d’avoir une bonne hygiène de vie et un comportement alimentaire rigoureux.

Quel temps d’adaptation me faudra-t-il après une chirurgie bariatrique ?

Pour une chirurgie bariatrique, la durée de l’hospitalisation est de 0 jour pour la pose d’un anneau gastrique et de 2 à 3 jours pour un Bypass ou une sleeve. Deux semaines à 4 semaines d’arrêt de travail sont généralement à prévoir. Le poids diminue rapidement les premiers mois puis elle ralentit jusqu’à cesser au bout de 1 à 2 ans.

Quelle hygiène alimentaire adopter après une opération de l'obésité ?

Après chirurgie bariatrique, vous ne serez pas lancé en solitaire dans cette nouvelle aventure. L’équipe médicale encadrante va tout d’abord évaluer peu à peu votre perte de poids et vous donner quelques consignes à respecter. Il est par ailleurs conseillé de réaliser un bilan nutritionnel et vitaminique régulier (six mois après l’intervention puis chaque année). Après l’intervention, vous mangez des aliments dont la consistance est modifiée : d’abord liquide puis sous forme de purée. Progressivement, vous retrouvez une alimentation solide. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises (vomissements, douleurs...), il est très important de suivre les conseils diététiques. Concernant votre hygiène alimentaire, de nouvelles habitudes sont à prendre et ce, jusqu’à la fin de votre vie. Juste après l’intervention, la consistance des aliments ingérés est modifiée (liquide puis purée). Lorsque vous retrouverez une alimentation sous forme solide, vous pouvez appliquer ces consignes :

• S'asseoir pour manger
• Ingérer de petites quantités à chaque repas
• Mastication lente
• Cesser de manger dès qu’une sensation de tiraillement digestif est ressenti
• Ne pas manger en état de satiété
• Ne pas boire en mangeant mais s’hydrater suffisamment entre les repas
• Repas équilibrés et variés selon les consignes de votre nutritionniste (en conservant un apport suffisant en protéines)
• Ne plus boire de sodas et autres boissons sucrées, éviter les fritures, le gras et les sucreries ainsi que l’alcool.

Ces changements diététiques peuvent évoluer avec le temps selon votre état de santé. Le Dr Servajean, spécialisé en chirurgie de l’obésité, peut répondre à vos questions et vous détailler les différentes techniques de chirurgie bariatrique. Il pratique également la chirurgie de la vésicule biliaire, la chirurgie de la paroi abdominale et de la hernie, la chirurgie proctologique et la chirurgie cancérologique digestive. Ses équipes compétentes et exigeantes sont également formées pour vous accompagner tout au long de votre projet chirurgical.